作者：Chris Williamson
 

食品饮料行业不断经历着技术创新。新技术支持供应链各环节进行无缝的互动，加快了下单、生产和交货速度，也大大提升了生产的准确性。

《从农场到餐桌：探索美国食品行业》一文中说道，食品饮料制造商见证了新技术带来的颠覆性变革。电子数据交换（EDI）就是让供应商和制造商立足于快速变革的市场中的创新型技术之一。

EDI支持企业在商业交易和信息共享中摆脱纸质系统。有了机对机的系统集成，信息能够直接从一家公司直接流入到另一家公司，减少了因为浪费时间、人工输入数据或处理订单而产生的成本。

标准化的格式编制系统支持顺利交换采购单、发票、提单、发运信息和库存文件。

EDI对食品饮料制造商而言有五大好处

1.节约成本

EDI系统减少了纸张、打印、传真、归档、复制、存储、邮递、文件管理的相关成本，以及办公室文书工作和数据输入的劳动力成本。

2. 提高准确性

传真中的字迹可能难以辨认。即便是最谨慎的文员，也有可能出现数据输入的错误。有了EDI，企业能够自动处理订单，提升了数据输入的准确性，还能防止供应商／客户折扣、促销和定价上的错误。订单履行和订单发运也能因为自动化程度提高而大有改进。

食品制造商可以借助EDI解决方案，来缩短生产时间，加速回收成本。

3. 改进监管合规性

随着《食品安全现代化方案》（FSMA）的颁布，食品制造商面临着越发严苛的监管压力，要在整条供应链中积极预测和预防食品安全问题。EDI解决方案可根据法规规定，精确地监控和计算原材料量。出现召回事件时，EDI支持数字化报表编制，提供实时、准确的跟踪和追溯功能，而不是依赖人工记录。

4. 加速商业周期

EDI系统能加快商业周期。之前要花费数小时、甚至数天才能完成的事务，现在几分钟内就能轻松解决。流程周期缩短了，订单到付款的周期也就相应缩短了，能为企业带来更多的现金流和更可靠的收入预测。数字记录也能改进制造商与供应商和客户的关系。

5. 提高运营效率

忙于纸质文档管理和数据输入的员工可以投身于增值更高的任务中去。员工满意度和工作完成质量都能大大改进，因为员工们都具备了先进的工具来简化自己的工作，提升工作效率。

订单准确性提高了，错误、浪费和二次处理的时间也就减少了。有了更为准确的订单，再加上采用实时数据的预测性分析工具，制造商排程、库存管理和分销等生产流程的可预测性也大为提升。设备和流程的周转效率显著改进，大大减少了生产延误的情况。