作者：Chris Williamson

 
新技术正在帮助食品饮料加工商完善操作及物流

面对成本上涨以及全球竞争的压力，食品饮料生产业不断寻求新技术的帮助。不仅如此，遍布于生产阶段、供应链环节的严格行业准则，也让生产商越来越迫切的寻求一套高集成度的技术解决方案。

对于处在全球竞争环境、客户口味捉摸不定、行业准则日益增多等背景下的企业而言，企业资源计划（ERP）软件是一套非常强大的解决方案。

ERP解决方案为食品饮料生产商提供了适应企业方方面面的整体规划。此外，它使得供应链中所有参与者都能积极参与到食品安全、工作效率、生产工艺及产品分发等环节中。

在企业各个部门，食品饮料行业通过各种方式使用ERP提升物流表现。生产商、供应商、经销商还是零售商？企业在供应链中的位置决定了ERP在企业中所扮演的角色。

但是，由于需求和具体标准可能不同，ERP所提供的一些基本功能也会所变化。

利用ERP解决方案实现数字化创新

有一条底线必须注意，那就是食品饮料供应链环节中必须要解决好大量数据的处理工作。这些信息在各方面都会起到重要作用：

•  更高的运作效率。有了数据支持，我们才知道生产线在全力运转；有了数据支持，管理层才能对销售作出预测；有了数据支持，供应商才能确保满足客户需求。

•  食品安全。在供应链各个节点掌握信息后，企业能够以最新的代价，更快地找出问题、跟踪生产流程、实现行业标准合规。

•  创新。消费者的口味、偏好在变，市场的需求、潮流、风格也在变，因此食品饮料业自身必须做到灵活。通过更好地理解潜在的配料供应品，企业就能更快地研发出新的口味，击败竞争对手，改良或生产出符合消费者口味的新产品。

通过ERP软件，食品饮料加工企业能快速地收集来自于不同合作伙伴的数据信息，从而做出灵活性调整。同时，ERP软件还收集了企业财务、销售、市场、售后、生产等内部信息，将它们同上述外部信息互相整合，从而得到完整充分的信息数据。

ERP解决方案能实时转变、收集、报告上述信息。在作出重大决定时，员工可以充分利用这些实时的数据以获取帮助。

创新的实际应用

那么实际应用的情况又是如何呢？试想下，一家食用油生产商不掌握任何可操作性数据。它使用传统的会计系统，生产数据只有在完成以后才录入系统。企业也不就销售实际情况去作出销售预测，产量过剩、产品没有市场的问题一直困扰着企业。库存不断积压，管理难度也越来越大。

在ERP系统帮助下，数据直接从生产第一线进行统计录入，整个生产过程得到有效管理。供应商及生产部门在得到CRM系统提供的销售反馈信息后，能更好地筹备生产设备、规划订单，更迅速地分销产品及制单。库存也能得到释放，存货过剩问题得到解决。

新的法规，新的工具

2017年，很多新颁布的食品安全现代化法案逐渐开始生效。这些新的食品安全准则对供应商们在生产流程、供货环节、最终成品等方面提出了更高的要求。

通过更严密的食品跟踪与追溯，ERP系统已经成为保证食品安全的一项重要工具。通过将产品原材料与成品批次信息相整合，企业在发生安全问题时，能更快更有效地作出回应。