大数据与食品安全如何变革您的企业     大数据毫无疑问是当今技术界最炙手可热的话题。您是否还不清楚大数据的概念呢？很多人和您一样。虽然仍有争议，但人们广泛接受的定义是：大数据是传统方法或技术（例如电子表格或传统ERP软件）无法处理的，规模过大的数据集的组合。在《食品质量与安全》杂志中发布的一篇文章中，食品安全专家Martin Wiedmann说，大数据