您知道吗？……     食物传染疾病被公认为是美国一个重大公共卫生问题。1999年，疾控中心（CDC）称，每年食物传染的致病菌使7600万人致病、32.5万人住院，5千人死亡。     为了解决这一问题，美国食品和药物管理局（FDA）和食品安全检验局（FSIS）实施了危害分析临界控制点(HACCP)系统条例，该条例适用于所有商业性质的食品加工厂，无论规模大小。HACCP通过